ヨウサマの減塩カジキの檸檬バター炒め

ヨウサマの減塩カジキの檸檬バター炒め-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩カジキの檸檬バター炒め

ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

良くカジキマグロはレシピに紹介されますが、実際作ってみてレモン醤油も活けそうです。
このレシピの生い立ち
デパ地下惣菜店や料理番組、レシピ本を見て関心のあるものはトライする様にしてます。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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良くカジキマグロはレシピに紹介されますが、実際作ってみてレモン醤油も活けそうです。
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1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

良くカジキマグロはレシピに紹介されますが、実際作ってみてレモン醤油も活けそうです。
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材料

2人前

カジキ(ぶつ切り) 150g程
塩(魚を絞める振り塩) 適量
小麦粉適量
胡椒適量
白ワイン小さじ1
ニンニクの芽(3cm位に切る) 2～3本
ソース☆レモン絞り 1/2個
☆無塩バター・バジルパスタソース・ニンニクチューブ各小さじ1/2
☆グラニュー糖小さじ1よ

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作り方

1
カジキを水洗い→水を拭き塩を振り10分程待つ→塩分を洗う→水を拭き小麦粉を振る→軽く胡椒を振りサラダ油でカジキを焼く。
2
カジキが白くなったら、白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きをする。
3
下茹でしたニンニクの芽を加えて軽く炒める。
4
調味料☆を加えて軽く和える。
5
皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

作り方1で魚の下処理をきちんとする。
ニンニク芽は下茹でしておく。

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ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

2021/02/28 07:38に公開

以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。

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このレシピのキーワード

炒めもの魚にんにくの芽レモン小麦粉めかじき

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