長ねぎは斜め切り、人参は短冊切り、舞茸としめじは食べやすく小房に分け、スナップエンドウは茹で、きくらげは水で戻しておく。

フライパンにごま油を熱し、生姜とにんにくを炒める。香りが立ったら(1)を加えて炒める。

油が回ったら水を加え、沸いてきたら▪️を入れ煮立たせる。野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。