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ベンガル風揚げナス(べグンバジ)
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ベンガル風揚げナス(べグンバジ)-レシピのメイン写真

ベンガル風揚げナス(べグンバジ)

ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497

スパイシーでジューシーなバングラデシュ風の揚げナス「べグンバジ」です！
このレシピの生い立ち
父が作るベグンバジを真似しました。

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ベンガル風揚げナス(べグンバジ)

ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497

スパイシーでジューシーなバングラデシュ風の揚げナス「べグンバジ」です！
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材料

2人分
  1. ナス 1/2本
  2. 塩 適宜
  3. ターメリックパウダー 大さじ1
  4. ガラムマサラ 小さじ1
  5. クミンパウダー 少々
  6. チリパウダー 少々
  7. 小麦粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスを洗ってから輪切りにする。ナスにスパイス、塩、小麦粉をまぶす。

    • ベンガル風揚げナス(べグンバジ)作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を多めに入れる。温まったらナスを入れて揚げる。片面にしっかり焼き目がついたらひっくり返す。

    • ベンガル風揚げナス(べグンバジ)作り方2写真
  3. 3

    両面に焼き目がついたらキッチンペーパーの上にあげて完成！そのままでもインドカレーと一緒でもお召し上がり下さい！

    • ベンガル風揚げナス(べグンバジ)作り方3写真

コツ・ポイント

油はそこそこ多めに入れることで中がジューシーになります。

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ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497
2021/04/16 18:29に公開
ヨーロッパ在住。食べることが好きすぎたため自己満でレシピを載せています。好きな食べ物は鰻の蒲焼きと麻婆豆腐です。
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