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今が旬！筍の佃煮
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今が旬！筍の佃煮-レシピのメイン写真

今が旬！筍の佃煮

macreo
macreo @cook_40061718

筍を甘辛く煮て佃煮風にしてみました。ご飯のお供に。
このレシピの生い立ち
いただいた筍が余っていたので考えました。温かいご飯にふりかけてお召し上がりください。

筍を甘辛く煮て佃煮風にしてみました。ご飯のお供に。
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macreo
macreo @cook_40061718

筍を甘辛く煮て佃煮風にしてみました。ご飯のお供に。
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材料

2.3人分
  • 筍（水煮） 1本
  • 醤油 大さじ５
  • みりん 大さじ３
  • 酒 大さじ１
  • 砂糖 大さじ3
  • 鷹の爪輪切り 少々
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 炒りゴマ 適量
  • 山椒 少々
  • 水 150㏄
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作り方

  1. 1

    筍は細かくみじん切りにします。

    • 今が旬！筍の佃煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し筍を5分程中火で炒めます。

    • 今が旬！筍の佃煮作り方2写真
  3. 3

    醤油・酒・みりん・砂糖・鷹の爪・水を入れ中火で約20分程煮込みます。

    • 今が旬！筍の佃煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁がなくなるくらいまで煮込めば完成。最後にいりごまを入れてお好みで山椒をふりかけ完成。

    • 今が旬！筍の佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

筍は細かくみじん切りに、大きさはお好みで調整してください。煮汁がなくなるくらいまで煮込みます。最後に山椒をかけるのがポイント。味付けはお好みで微調整してください。

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macreo
macreo @cook_40061718
2021/04/16 18:03に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

佃煮 たけのこ 酒 山椒 トウガラシ

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