ひな祭り☆寿司ケーキ
彩りよく、綺麗に可愛く。
2021.2.26（金）
このレシピの生い立ち
楽しいひな祭りにするために作りました。
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- 1
鮭そぼろ。
塩茹でした鮭の皮と骨を取り、指でつぶしながら小鍋に入れる。調味液を加え混ぜてから菜箸4本で水分を飛ばす -
- 2
卵焼き材料を混ぜ、油を引き熱したフライパンに流し蓋をして中弱火（IH3）で2分加熱3分蒸らしてから裏返し30秒加熱する。
-
- 3
・ケーキ型にラップを敷く。
・すし飯を作り、半分量に鮭そぼろを混ぜ、ケーキ型に敷き押し付ける。 - 4
3の上に白のすし飯を載せ押し付ける。
ラップのまま皿に取り上面を飾る。 -
- 5
完成。
-
コツ・ポイント
・そぼろを指でつぶす時に骨を注意深く取り除く。また味を見て、砂糖、塩で調整する。
・寿司飯は全部使っていません。
・寿司飯はケーキ型に押し付ける。
・お子様用に生ものは使用していません。トッピングはお好みの物で。
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