ブロッコリーのカニカマあんかけ
ブロッコリーをあんかけにしました
このレシピの生い立ち
ブロッコリーに卵の黄色のあんをかけ、春色にしました。
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ブロッコリーに卵の黄色のあんをかけ、春色にしました。
かにかまは、細かくほぐす。卵を溶いでおく。■の材料を合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでる。
小鍋に○を入れて加熱し、③のブロッコリーを入れてさっと煮、一度、ブロッコリーを取り出し、器に盛り付ける。
小鍋のだしに、かにかまを入れて煮る。沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
ブロッコリーに④のあんをかける。
ブロッコリーに下味をつけるため、さっと鶏ガラスープで煮ました。ゆでて、かにかまあんをかけても美味しいです。
あんかけに玉ねぎを入れても甘みアップして美味しいです。
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