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花れんこんです。-レシピのメイン写真

花れんこんです。

ハウゼ
ハウゼ @cook_40271343

飾り切り蓮根は、見通しが良いと縁起をかつがれていますのですから、お正月には、御節料理の重箱に入る事も有ります。

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材料

数人分
  • 蓮根 150㌘
  • 三杯酢 ーーー
  • 米酢 150㍉
  • 砂糖 大2
  • 薄口醤油 大2
  • ーーー ーーー
  • だし汁ID19983663 150㍉
  • 昆布 3cm角1枚
  • 赤唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    蓮根の側面の穴と穴の真ん中辺りに、中心に向かって深さ4㍉程切り目を縦に入れ上下共に深くむき取り3㍉5分間、水に浸けます。

    • 花れんこんです。作り方1写真
  2. 2

    お鍋に三杯酢とだし汁、昆布・赤唐辛子を入れて、蓮根を加え中火に掛けます。一煮立ちしたら、密封容器に入れて、冷蔵庫保存する

    • 花れんこんです。作り方2写真
  3. 3

    食前に、器に盛り付けます。

    • 花れんこんです。作り方3写真
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ハウゼ
ハウゼ @cook_40271343
2021/02/28 14:35に公開
大阪府住在主婦(パート)
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