ぶなしめじは小房に分け、エリンギは５ｍｍ厚さの短冊に切る。

しいたけは石づきを取って２５ｍｍの厚さに切り、えのきは根元を取って３等分にする。

おくらはヘタを取りさっとゆがいて４等分にななめに切り、ゆで卵は縦４等分、ミニトマトは１/2にカット。

ベビーチーズは1個を８等分にする。

鮭の切身は1枚を４つに切り分け小麦粉をまぶし、フライパンにバターを溶かして焼いて取り出す。

フライパンににんにくのみじん切り、きのこ、玉ねぎを入れて、塩コショウして炒める。

長芋にみそを入れてよく混ぜ、⑥と合わせ、グラタン皿に入れる。

③と⑤をその上にのせてトースターかオーブンで上面に美味しそうな焦げ目がつくまで焼いてできあがり。