玉ねぎとパプリカの「和風みそ麻婆豆腐」
トマトのはな @cook_40314797
ふつうの味噌を使った、優しい味の麻婆豆腐です。好きな野菜でアレンジも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作った麻婆豆腐が美味しかったので再現。ひき肉がかたくなりすぎないような調理工程で、作ってみました。
玉ねぎとパプリカの「和風みそ麻婆豆腐」
ふつうの味噌を使った、優しい味の麻婆豆腐です。好きな野菜でアレンジも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作った麻婆豆腐が美味しかったので再現。ひき肉がかたくなりすぎないような調理工程で、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと生姜は、みじん切りにします。
-
- 2
パプリカをみじん切りにします。(お好みで)型抜きをする場合は、先に型で抜いて、残りをみじん切りにします。
-
- 3
豆腐は厚みを半分に切り、1.5～2cm角に切ります。
-
- 4
ボウルに★の調味料を入れ、混ぜ合わせます。そこに、ひき肉を加え、ほぐしながら軽く混ぜておきます。
-
- 5
フライパンにごま油をひき、玉ねぎと生姜を炒めます。玉ねぎが透明になったら、パプリカとひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。
-
- 6
ひき肉の色が変わり、全体に火が通ったら、豆腐と、水3/4カップを加えます。煮立ったら、さらに1～2分煮ます。
-
- 7
片栗粉(大さじ1)に水(大さじ2)を加え水溶き片栗粉を作ります。
-
- 8
火を弱めて、水溶き片栗粉をまわし入れます。やさしくかき混ぜ、とろみがついて、ひと煮立ちしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
◆お子さまには、生姜の量を控えめにすると、辛味も出ないのでおすすめです。
◆今回は、型抜きした野菜も一緒に調理しています。盛り付ける時に上に乗せましたが、敢えて飾らずに、食べながら見つけるのも、お子さまは楽しいかもしれませんね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21685214
