塩鮭のカマには少し振り塩をし、数時間おく。その後キッチンペーパーで水分を拭き取っておく。

北あかりはしっかりと水洗いをし、8等分し、電子レンジで3分加熱。

スキレットにマヨネーズを大さじ2程度入れ、熱してしばらく置く。

塩鮭を皮目を下にして、スキレットに入れる。中火の強めでしばらく置く。

なお皮目が焦げ付かないように、時々ターナーを使って動かす。

途中で反転させる。

塩鮭はいったん引き上げる。

次に北あかりを投入。しばらく炒める。

次に冷凍にんにくの芽を投入。マヨネーズを大さじ1程度加え、もう少し炒める。

塩鮭のカマをスキレットに戻し、マヨネーズを大さじ1程度加え、しばらく置く。

火を止め、食材の再配置をして、完成。