豚バラ肉は一口サイズに切り分けておきます。

ニンニクの芽は洗って塩を入れ沸騰させたお湯で２分程、茹でます。

ニンニクの芽をざるにあけて流水にさらします

ニンニクの芽は洗って３センチ程度で切っておきます。

春菊も同様に切り分けて茎の部分と葉の部分を分けてとりおきます。

フライパンにごま油をたらし強火で熱します

豚バラ肉はフライパンに並べる様に炒めます。

豚のもう片面も同様に炒めカリカリになったら弱火にします。

続いてニンニクの芽を入れ軽く炒めます。

春菊の茎の部分のみを炒めます。

春菊の茎がややしなっとなったらオイスターソースを回しかけかき混ぜます。

火を止めて春菊の葉の部分を入れて余熱を通す感じで全体的にかき混ぜて出来上がりです。