材料

鍋にオリーブを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。途中で塩ひとつまみ、白ワイン大さじ２を加える。

②の粗熱が取れたら、その他全ての材料をボウルに加え、まとまるまでよく捏ねる。

タネを崩れないようにぎゅっと丸め、ハンバーグ状に成形する

オリーブオイルを熱したフライパンで両面に焼き目がつくまで焼く。

器に盛り、好みの野菜、好みのハンバーグソースをかけて完成。