今回使う調味料は、こちら。

春の野菜、スナックえんどうの下処理をします。ガクを半分ずつ利用して、両側のスジを取り除きます。

それを半分に切ります。長さ半分の位置から1cmずつ斜めにそぎ切りにします。

(真上から見ると、こういう感じ。)

次にミニトマトの下処理です。ヘタ側に5mmほど包丁で切り込みを入れて、

そこから左右に指で開くと。種の部分のゼリーを破かずに切り分けることができます。

少し崩れても構いません！ミニトマトはこのように全部、半分に割ります。

半分に切ったスナックえんどうは、600wレンジで２分加熱します。

水にはさらさず、すぐにザルにあけて冷ましておきます。

調味料でドレッシングを作ります。
お好みで分量を調整したり、胡椒を入れてみてください。

ボウルにミニトマト、スナックえんどう、新玉葱を入れて、

ドレッシングを回しかけます。

全体をふんわりと合わせたら完成です。２時間くらい漬けておくと、しっかり味が馴染みますよ！