こんにゃくを食べやすいように４等分にして、さっと下茹でする。鍋にだしパック、水を入れて沸騰後、中弱火で５分煮る。

出汁パックを取り出して、薄口醤油、塩を入れて、こんにゃくを入れて中弱火で５～６分ぐらい煮る。

白味噌、酒粕、甘酒、本みりんを入れて混ぜる。酒粕をスプーンの背で押しつぶすようにしていくとよく混ざっていきます。