豚バラと人参を一口サイズに切る。
新じゃがは皮付きで洗う。
玉ねぎは皮をむいて洗う。
（どちらも大きければ切る）

フライパンにごま油を引き、油が熱くならないうちに豚肉を入れて炒める。

2に洗った新じゃが、小玉ねぎ、人参を加えてさらに炒める。

豚肉が白っぽくなったら、水、和風だしの素、酒を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。

中火にして砂糖を加えたら、落し蓋をして煮る。

煮汁が2/3まで煮詰まったら、しょうゆを加えて再度落し蓋をし、さらに煮詰める。

煮汁が1/3まで煮詰まったところでみりんを加え、スナップエンドウを加える。

しょうが汁を加え、水で溶いた片栗粉を加えてひと煮たちさせる。