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南房総市給食◆鶏の夏かんマーマレード焼き
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南房総市給食◆鶏の夏かんマーマレード焼き-レシピのメイン写真

南房総市給食◆鶏の夏かんマーマレード焼き

南房総市学校給食
南房総市学校給食 @cook_40110900

夏みかんのマーマレードジャムで、お肉やわらか照りばっちり!
このレシピの生い立ち
地域のお母さん方が手作りした、マーマレードジャムを活用したレシピとして考案しました。
夏みかんの酸味が爽やかで、お肉はやわらかく、照りも出て、おいしく焼きあがりました。
「先生!毎回この味付けでいきませんか?」と調理員さんが言うくらいです。

夏みかんのマーマレードジャムで、お肉やわらか照りばっちり!
このレシピの生い立ち
地域のお母さん方が手作りした、マーマレードジャムを活用したレシピとして考案しました。
夏みかんの酸味が爽やかで、お肉はやわらかく、照りも出て、おいしく焼きあがりました。
「先生!毎回この味付けでいきませんか?」と調理員さんが言うくらいです。

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南房総市給食◆鶏の夏かんマーマレード焼き

南房総市学校給食
南房総市学校給食 @cook_40110900

夏みかんのマーマレードジャムで、お肉やわらか照りばっちり!
このレシピの生い立ち
地域のお母さん方が手作りした、マーマレードジャムを活用したレシピとして考案しました。
夏みかんの酸味が爽やかで、お肉はやわらかく、照りも出て、おいしく焼きあがりました。
「先生!毎回この味付けでいきませんか?」と調理員さんが言うくらいです。

夏みかんのマーマレードジャムで、お肉やわらか照りばっちり!
このレシピの生い立ち
地域のお母さん方が手作りした、マーマレードジャムを活用したレシピとして考案しました。
夏みかんの酸味が爽やかで、お肉はやわらかく、照りも出て、おいしく焼きあがりました。
「先生!毎回この味付けでいきませんか?」と調理員さんが言うくらいです。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉切り身 4切(200g)
  • ●おろし生姜(チューブ) 1cm
  • ●おろしにんにく(チューブ) 1cm
  • ●夏みかんのマーマレードジャム 大さじ1
  • ●醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ボールに●の調味料を全て入れ、混ぜる。

  2. 2

    鶏肉を加え、よくもみこんで30分以上漬け込んでおく。

  3. 3

    鉄板にオーブン用シートをしき、鶏肉を平らに並べ、220℃で約15分焼く。

コツ・ポイント

オーブンは、予熱しておきましょう。
●の調味料、焼き時間は加減してください。
蓋をしたテフロン加工のフライパンでじっくりと焼き、下味のたれを煮詰めて仕上げにかけてもよいと思います。

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南房総市学校給食
南房総市学校給食 @cook_40110900
2021/03/01 06:16に公開
南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週5日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市HPもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html
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このレシピのキーワード

切り身 マーマレード 鶏もも肉 夏みかん

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