作り方
- 1
切り干し大根を戻し水を切っておく。
人参と油揚げを細切りに切る。 - 2
小鍋にごま油をしき、切り干し大根と人参を炒め全体に油が馴染んだら油揚げを入れさらに炒める
- 3
２に調味料を入れ落し蓋をして弱火で煮汁が1/3になるまで煮て一度冷ます。
- 4
食べるときに温め直して出来上がり
コツ・ポイント
ごま油で炒めるのが◎
落し蓋は小鍋の一回り小さい鍋蓋を使用してます。
冷ますことで味が染みるので味が薄めでも大丈夫です。
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