クレソンはざく切りにする。
鰹は1.5～２ｃｍ角に切る。

Aを合わせてマリネ液を作る。鰹を加えて和え、３０分￣１時間冷蔵庫で味をなじませる。

クレソンをボウルに入れてオイルで和える。オイルが全体になじんだら鰹を加えてざっくりと和える。

味が薄ければマリネ液を少量ずつ加えて味を調える。
盛り付けて完成。