わかめ肉うどん
美味しい肉うどんです。豚肉を使っています。
このレシピの生い立ち
お昼に肉うどんが食べたくなった為に作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
「水」を鍋に入れ、沸騰させます。
かつおパックの袋を開けておく。
水の沸騰後、かつおぶしを投入し、すぐに火を止めます。 - 2
3〜4分ぐらい待ち、かつお節からダシが出ていい香りがしてきたら再び火をつけ、沸騰した所で★の材料を入れていきます。
- 3
★を全部入れ、ひと煮立ち後ワカメを投入し、続けて豚肉を投入します。豚肉に8割火が通ったら、うどんを投入します。
- 4
うどんを煮込みはじめた所で、半量の青ネギを一緒に入れ煮込みます。☆気持ち豚肉のにおい消しの為☆
- 5
ここで私は、割と煮込みました。
豚肉にも火が通り、うどんも柔らかくなったら出来上がり☆
食す際、残りのネギを散らします☆
コツ・ポイント
市販のうどんを使う際、袋からうどんを取り出すとほのかに香る酸っぱいかおり（多分保存用のお酢）を消す為、うどんを流水で一旦洗い、鍋に入れます。すると、うどんがプリっとする気がします♪又、豚肉は食品用ハサミでカットすればまな板が脂で汚れません♪
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