〈土台〉ジップロックにビスケットを入れ、めん棒で軽くたたいて細かく砕く。 溶かしておいたバターを入れてよく混ぜ合わせる。

型に入れて、ラップをのせて上からぎゅっと押さえつけるようにして敷き詰める。生地ができるまで冷蔵庫で冷やし固める。

大さじ4の水に☆粉ゼラチンをふり入れふやかしておく。

クリームチーズを室温に戻しクリーム状にする。(湯煎にかけたり、レンジで加熱すると早く溶けます。)

☆グラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせる。レモン果汁、ヨーグルト、バニラエッセンスも加えよく混ぜる。

ふやかしたゼラチンを600W20秒程加熱し、しっかり溶かす。

6部だてにした生クリームを3回にわけて5に加えたら溶かしたゼラチン6も加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

型に流し入れ冷蔵庫で30分から1時間程固まるまで冷やす。※ザルとこすと口当たりなめらかになりますが今回は省略してます。

8を冷やしてる間にゼリー液作り。鍋に★を全て入れ、ゼラチンが完全にふやけたら火にかけ周りがふつふつしてくる程度に温める。

粗熱がしっかりとれたゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで30分から一時間程度冷やす。

完成！※固まったら温めたタオルを型の周りに当ててから型抜きをするとくっつかず、外せます。