おから、豆乳、片栗粉をボウルに入れて混ぜます。お好み焼きの種くらいの硬さが良いです。

フライパンにごま油約大さじ1を敷き、1を大さじですくって落とします。

縁が少し変色したら返し時です。

ひっくり返し約2〜3分、スプーンの背で押して弾力が出たら火を止め、予め混ぜておいた★を流しお餅に手早くからめます。