アスパラは根本を切り落とし、1/3
ピーラーでむく。
ラップで包み1分程度加熱する。

肉に塩をふり、冷めたアスパラを巻く。
片栗粉を全体にまぶす。

油で焼き、調味液を加えて煮詰める。