材料です。このほかに使うのは、片栗粉、酒。

豚肉は細切りにして、塩、こしょう、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を除いて細かく切る。

フライパンにごま油、にんにくと鷹の爪を入れて火にかける。

いい香りがしてきたら、豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。

豚肉の表面の色が変わったら、セロリとじゃがいもを入れて炒める。

じゃがいもが半分くらい透き通ってきたら、合わせ調味料を入れ、鍋をゆすりながら全体に味が行き渡るように炒める。

器に盛り、こしょうをかけて出来上がり！