たま麩の肉詰め♪
pebblee @cook_40301624
味が染み込んでとっても美味しいです！上海の家庭料理“油面筋の肉詰め”を日本の焼き麩を使ってあっさりした味で再現しました☆
このレシピの生い立ち
直売所で買ったたま麩は油面筋のようにボールの形をしているので、肉詰めに適しているではと思いました！
たま麩の肉詰め♪
味が染み込んでとっても美味しいです！上海の家庭料理“油面筋の肉詰め”を日本の焼き麩を使ってあっさりした味で再現しました☆
このレシピの生い立ち
直売所で買ったたま麩は油面筋のようにボールの形をしているので、肉詰めに適しているではと思いました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に生姜、ねぎのみじん切りと☆印の調味料を加える。お箸で同じ方向にぐるぐるとひき肉に粘りが出るまでかき混ぜる。
- 2
片栗粉を1に混ぜ込む。2本の菜箸でたま麩に穴を開け、破れないように気を付けながら中をグリグリして空間を広げる。
-
- 3
豚ひき肉をたま麩の体積の5、6割まで入れる。
-
- 4
大きな鍋に○印の水と調味料を加えて火をつける。沸騰してきたらたま麩を入れて中火で煮る。時々スプーンで煮汁をかける。
-
- 5
2、3分煮たら裏返しする。水の量が1/2に煮詰めたら根三つ葉を入れ、数分煮て完成です。
- 6
カエル女王様:
つくれぽありがとうございます！ポリ袋で混ぜると後片付けが簡単になりますね。 -
コツ・ポイント
豚ひき肉を濃いめに、煮汁を薄めに味付けるといいです♪
つくれぽ
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