夏野菜の簡単無水カレー
函館ぎんじ @cook_40185542
圧力鍋で作る簡単無水カレー。野菜不足を感じると作るカレー。子供に食べさせたい時は、りんごを1個すりおろして入れると◎
このレシピの生い立ち
知り合いの方から教えてもらった野菜タップまでカレーを日本酒と圧力鍋で無水カレーにアレンジ
夏野菜の簡単無水カレー
圧力鍋で作る簡単無水カレー。野菜不足を感じると作るカレー。子供に食べさせたい時は、りんごを1個すりおろして入れると◎
このレシピの生い立ち
知り合いの方から教えてもらった野菜タップまでカレーを日本酒と圧力鍋で無水カレーにアレンジ
作り方
- 1
ニンジン、ズッキーニ、ナス、ピーマン、玉ねぎ、エリンギ等は2センチ角に切って、合い挽きと鶏胸のひき肉と一緒に鍋へ入れる
- 2
日本酒をコップ一杯分ぐらい入れて、圧力鍋を火にかける
- 3
かぼちゃ、オクラ、ナスを多めの油で焼いておく。こちらは大きめにカット
- 4
圧を抜いたら、カレールーを3掛け入れて、濃さを見て追加するか調整する。ひとにたちしたら完成
- 5
ご飯をもり、焼いておいた野菜を盛り付け、上からルーをかける
コツ・ポイント
野菜はなんでもOK。野菜とキノコで最低7種類はいれると美味しくなる気がしてます 笑
純米酒で作るとより甘味がまして◎
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