野菜やきのこを適当な大きさに切る

白身魚は、皮がパリっとするまで焼く。

魚を一旦フライパンから揚げる。
余熱調理のため、お皿に鍋蓋やラップでフタをしておくと、魚の身がしっとりする。

先ほどのフライパンに、ニンニクすりおろしを入れて、香りが出るまで炒める。

野菜を投入し、火が通ったら、水、コンソメ、水溶き片栗粉を入れ、塩胡椒で味を整える。味がうすい場合は、塩で加減する。

皿の下に野菜あんかけを敷いて、ピンクペッパーやパセリ、など、好きなものを添えて出来上がり。