塩レモンを作ります。
よく洗った無農薬レモンを薄切りにしてタネを取り塩と一緒に密閉容器に入れて一日寝かせます。

揚げる30分前くらいに塩レモンのみじん切り4.5枚をみじん切りにして、容器の塩レモン汁大さじ2杯を漬け込んでいた袋へ

薄力粉と片栗粉を5:5で混ぜた衣をつけて170℃で7分間くらい揚げて完成です。