鶏肉と卵で味わい深いおからの親子とじ
ちょっとあまり見かけない料理だと思いますが 我が家に昔から伝わるとっても美味しい料理です 食べたらやみつきですよ
このレシピの生い立ち
我が家は何種類かのおからを使った卯の花の作り方があり、その中に卵や鶏肉を入れる方法もありまして、大ぶりな鶏肉を入れ 親子丼の具のようにして作ったりしていて、とても美味しかった一品です、丼にしても美味しく栄養満点で子供さんも好きな味です
鶏肉と卵で味わい深いおからの親子とじ
ちょっとあまり見かけない料理だと思いますが 我が家に昔から伝わるとっても美味しい料理です 食べたらやみつきですよ
このレシピの生い立ち
我が家は何種類かのおからを使った卯の花の作り方があり、その中に卵や鶏肉を入れる方法もありまして、大ぶりな鶏肉を入れ 親子丼の具のようにして作ったりしていて、とても美味しかった一品です、丼にしても美味しく栄養満点で子供さんも好きな味です
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り麺つゆお醤油お酒みりんを砂糖で作った つけ汁の中に30分程度漬け込んでおきます
-
- 2
このひと手間が鶏肉にしっかりと味を含ませ 味わい深く仕上がります
- 3
30分たったらつけ汁ごと鶏肉をフライパンの中に入れ お水を150cc ほど入れ 中弱火で10分程度 煮込んでいきます
-
- 4
10分程度煮込んだら ここで火力を弱火に落として溶き卵を入れていきます
-
- 5
ここで残り物でも余り物でもスーパーのお惣菜でも 何でも構わないのでおからでつくった卯の花を用意します
-
- 6
卵を投入したら即座に卯の花もフライパンに入れてゆっくりと混ぜ合わせていきます 1分程度でいいと思います 火力は弱火で
-
- 7
フライパンの中でこんな感じに半熟状態になったら完成です
-
- 8
器に盛り付けて出来上がり 鶏肉と卵と卯の花の何とも言えない相性の良さと味わい深さを味わってください
-
コツ・ポイント
鶏肉を漬け込むことで 味の染み込みにくい鶏肉にもしっかりと味が染み込み 煮込み時間も短縮できて とっても美味しく仕上がります、 鳩は卵を加えたら即座に卯の花木を入れて1分程度弱火で混ぜながら半熟状態に仕上げれば完成です
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
