ボウルに★をすべて入れ水を少しずついれてよくこねる。

生地がまとまったら丸めて濡れた布巾をかけて常温で役1時間発酵させる。

※だいたい2倍に膨らんだらOK

4等分した生地を、平たく涙型に成形する。

フライパンに蓋をして中火で温めておく。
※

温めておいたフライパンに生地を入れ蓋をして中火で15秒焼く。

裏返してすぐ蓋をして弱火で２分焼く。

もう1度裏返して、弱火で２分焼く。