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きのこの豆乳味噌スープ
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きのこの豆乳味噌スープ-レシピのメイン写真

きのこの豆乳味噌スープ

weiner
weiner @cook_40366749

豆乳+コンソメでもきのこの風味を残しつつ洋風に仕上がりますが、今回は味噌でマイルドに仕上げました！
このレシピの生い立ち
パンのお供に温まるスープがほしくて、家にあるもので作ってみました♪5〜10分ですぐできるのでぜひお試しください♪

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weiner
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豆乳+コンソメでもきのこの風味を残しつつ洋風に仕上がりますが、今回は味噌でマイルドに仕上げました！
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パンのお供に温まるスープがほしくて、家にあるもので作ってみました♪5〜10分ですぐできるのでぜひお試しください♪

豆乳+コンソメでもきのこの風味を残しつつ洋風に仕上がりますが、今回は味噌でマイルドに仕上げました！
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材料

2人分
  • 新玉(普通の玉ねぎでもok) 1/2個
  • バター(なければオリーブオイルでもok) 10g
  • 舞茸 1パック
  • 味噌(今回は白味噌を使用) 大さじ1
  • 無調製豆乳 5〜600ml
  • エリンギ 1本
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、バターと炒める

  2. 2

    お好きなキノコ類を各1cm程度に切って、玉ねぎの鍋に加える

  3. 3

    塩胡椒を振って、味噌を大さじ1加え、少し炒めたら豆乳を加える

  4. 4

    弱火で温まったら後は予熱で放置して完成！

コツ・ポイント

甘味が増すので新玉がオススメ！キノコはマッシュルームやしめじなど何でもokです！

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weiner
weiner @cook_40366749
2021/03/06 02:56に公開
簡単、ヘルシー、美味しいの3本立て!アレンジレシピが得意です^^
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このレシピのキーワード

スープ エリンギ 新たまねぎ バター まいたけ 調整豆乳 味噌 玉ねぎ 白みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21694597
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