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ナスのガーリック醤油炒め
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ナスのガーリック醤油炒め-レシピのメイン写真

ナスのガーリック醤油炒め

にーとよっちゃん
にーとよっちゃん @cook_40143005

ニンニク醤油とトロッとしたナス、油少なめですが満足します
このレシピの生い立ち
大好きなナス炒めを味噌としょうが醤油以外の味で食べたくて

ニンニク醤油とトロッとしたナス、油少なめですが満足します
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にーとよっちゃん
にーとよっちゃん @cook_40143005

ニンニク醤油とトロッとしたナス、油少なめですが満足します
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ニンニク醤油とトロッとしたナス、油少なめですが満足します
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材料

2人分
  • ナス 2本
  • 油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ニンニク チューブ5cmくらい
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り縦半分に切ってから斜めに切る

  2. 2

    ナスは一度水にさらしてから水を切り鍋に入れる（火はまだつけない）

  3. 3

    鍋に油を入れてナスとしっかり絡ませる
    （火はまだつけない）

  4. 4

    ここで火をつけ、ナスがしんなりするまで炒める。油が足りなければ足す

  5. 5

    酒を回しかけてからニンニクと醤油を入れて、全体にタレが絡むよう炒めて完成

コツ・ポイント

ナスを一度水でコーティングしてから油を絡ませると、ナスが油を吸いづらくなります

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にーとよっちゃん
にーとよっちゃん @cook_40143005
2021/03/07 08:39に公開
晩酌するので夕飯はおつまみになり子供のおかずにもなるものが中心です。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす にんにく 酒

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