きゅうりをスライサーでスライスして半分に切ります。塩水で少しさらして取り出して水気を拭き取っておきます。卵焼きも切る。

菜の花はサッと茹でて水気をきっておきます。サーモンも角切りしておきます。炊き立てご飯はちらし寿司の素で和えて冷まします。

セラクルを皿の上に置いて、スライスしたきゅうりを少しずらしながらセラクルのまわりに並べます。

上にのせる飾りは好みの具材を使って楽しみましょう。