鶏肉と茄子とピーマンの麺つゆバター炒め♪
sachith @cook_40152528
簡単でご飯が進む一品です♪レモンをかけても美味しく召し上がれます。鶏胸肉でも、豚肉でも^_^
このレシピの生い立ち
バター好きな私が茄子とピーマンを消費したいときに思いついたレシピです。
鶏肉と茄子とピーマンの麺つゆバター炒め♪
簡単でご飯が進む一品です♪レモンをかけても美味しく召し上がれます。鶏胸肉でも、豚肉でも^_^
このレシピの生い立ち
バター好きな私が茄子とピーマンを消費したいときに思いついたレシピです。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすいサイズにカットします
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- 2
①に片栗粉を入れてまぶします
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- 3
フライパンにバター10gをいれて溶かします
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- 4
片栗粉をまぶした鶏肉をいれて、中火で片面3分ずつ焼きこんがり焼き色をつけます
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- 5
両面こんがりしたら、蓋をし弱火にして7分くらい焼きます。大きめにカットした方は10分などにして調整して下さい
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- 6
蓋をして焼いてる間に、茄子とピーマンを乱切りにしておきます
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- 7
⑤が焼き上がったら油が出ていますが、拭き取らず茄子とピーマンを入れて炒めます
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- 8
炒めてる間に麺つゆを規定どおりに濃縮し、砂糖、バター10g.白ゴマを入れて用意しておきます
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- 9
⑦の野菜がある程度炒まったら、強火にして⑧のタレを入れバターが溶けるくらいまで絡めて出来上がりです
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コツ・ポイント
タレを入れたら強火で汁気がなくなるくらいまでサッと炒めて下さい。鶏肉を炒めて出る油を茄子が吸ってくれていい味をだしますよ
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