タマネギスライスをギーで蒸し炒めします。

エビは殻をむきます。殻は後で出汁をとりますからとっておきます。

タマネギが飴色になったら、一度、器にうつします。

グローブとカルダモンと八角をギーで炒めて、2〜3分したらニンニクと生姜を炒めます。

炒めたタマネギとトマトペーストを一緒に炒めます。

トマトペーストの水分が飛んだら、カレー粉大さじ2とクミンパウダー小さじ1を入れます。ID:21596963

エビの殻は、オリーブオイルで炒めます。香ばしい香りがしてきたら、水400ccを入れます。

5分ほど煮込んでエビの出汁をとります。出汁が300ccくらいになったら、殻をひきあげます。

⑥にエビの出汁と、エビを投入。
塩で味の調整をしながら10分ほど煮込みます。

仕上げにカスメリティを入れます。（好みでヨーグルトとココナッツパウダーも）

完成