大豆に薄力粉をまぶし、全体によく混ぜ合わせます。

フライパンに米油を入れて熱し、①の大豆を入れてカリカリになるくらいまで中火で炒め、一度取り出します。

②のフライパンに干し桜えび、白ごまを入れて乾煎りします。

大豆を戻し、全体に絡め、★を加えて汁気がなくなるまで炒めます。

かつお節を加えてざっくりと混ぜ合わせて器に盛りできあがりです。