アスパラガスは洗って、穂先の水分を十分に取る。根本を切り落とし、下1/4程度をピーラーで皮をむき、1/3の長さに切る。

豚ばら肉は餃子皮の長さに切り塩、こしょうをふる。

皮に３、２を順にのせて巻き、巻き終わりは水をつけてとめる。

フライパンに多めの油を入れ、弱火できつね色になるまで揚げ焼きにする。