桜あん・春色スノーボールクッキー♪
桜あんを使って春味のスノーボールクッキーを作りました。中にはアーモンドをしのばせて…春のプレゼントにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
桜あんをまとめて、たくさん購入。久しぶりに、桜あん入りのスノーボールクッキーを作りたくなりました。ダイエット中のパパが食べてるローストアーモンドをこっそりもらって（笑）
桜あん・春色スノーボールクッキー♪
桜あんを使って春味のスノーボールクッキーを作りました。中にはアーモンドをしのばせて…春のプレゼントにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
桜あんをまとめて、たくさん購入。久しぶりに、桜あん入りのスノーボールクッキーを作りたくなりました。ダイエット中のパパが食べてるローストアーモンドをこっそりもらって（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ローストアーモンドは半分に切っておく。押さえながら切らないとどこかへ飛んでいくので注意！
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- 2
ボウルに室温に戻したバター、粉糖、桜あんを入れ混ぜる。ピンク色にするときはこのタイミングで水で溶いた食紅を入れ色調整する
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- 3
薄力粉、アーモンドパウダーを入れ、全体がまとまるまで切り混ぜる。
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- 4
時間があれば生地をラップに包んで30分くらい休ませる。
あんこのおかげで？ノーマルの生地より扱いやすいです。 -
- 5
１個約12g前後になります。生地を20個に分け、真ん中にアーモンドを入れて丸める。
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- 6
予熱済みオーブン160℃18分～20分焼く。
焼き上がりました！ -
- 7
完全に冷めてしまう前にノンウエットの粉糖と桜パウダーを混ぜたものをつける。ボウルに入れコロコロするとよい。
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- 8
冷めたら完成！可愛くラッピング♪
思ったより甘くないので、しっかり粉糖をコロコロするのがオススメです。 -
コツ・ポイント
生地は練らずにまとめる。もしもバターが溶けて生地がダルダルになってしまったら１度冷蔵庫で生地を休ませ、扱いやすくする。
焼き過ぎると焦げ目がつきすぎてピンク色が可愛くなくなります。クッキーの底に焼き色がついていれば焼き上がりの目安です。
つくれぽ
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