ウクライナ人から伝授30分で本格ボルシチ
ビーツは茹でません✖︎炒めるだけ◉
バルサミコか砂糖でビーツを色鮮やかに☆
切って炒めて煮るだけ30分でできます^ ^
このレシピの生い立ち
初めて食べたボルシチがウクライナ人の友達が作ってくれたボルシチ
ネットで調べても同じようなボルシチレシピはどこにもなく、是非この美味しいレシピを他の人にも知ってもらいたい！トマト缶入れるなんて邪道です！
ウクライナ人から伝授30分で本格ボルシチ
ビーツは茹でません✖︎炒めるだけ◉
バルサミコか砂糖でビーツを色鮮やかに☆
切って炒めて煮るだけ30分でできます^ ^
このレシピの生い立ち
初めて食べたボルシチがウクライナ人の友達が作ってくれたボルシチ
ネットで調べても同じようなボルシチレシピはどこにもなく、是非この美味しいレシピを他の人にも知ってもらいたい！トマト缶入れるなんて邪道です！
アプリでひらく作り方
- 1
お野菜カットはお子さんに手伝ってもらいましょう^ ^
多少不揃いの方がシチュー系は美味しくできます！ - 2
皮をむいたビーツ、じゃがいもを5mmくらいにスライスしたものを3mmくらいの幅に細切り、キャベツも同じく細切り
- 3
玉ねぎは荒めの角切り⬜︎人参はグレーターを使ってシリシリ。
お野菜は旬の物を使って季節で変えていきましょう^ ^ - 4
グレーターは最近は100均でも売っています
人参やチーズをおろすのに重宝してます -
- 5
ビーツをオリーブオイルをひいた鍋でバルサミコをかけて炒める(オリジナルレシピではここでひとつまみのお砂糖を加える)
- 6
★もともとビーツにも甘みがあるので、バルサミコを入れすぎると甘くなってしまいます
- 7
ひき肉と玉ねぎを追加しある程度火が通ったら、その他の野菜を追加して炒める
塩胡椒 -
- 8
ミックスビーンズとひたひたになるまで水を入れ10分くらいグツグツしない程度に火を通し一旦火を止めます
-
- 9
お昼頃に作ってお夕飯に出すくらいが味が落ち着いて美味しいです♪もちろんすぐ食べても美味しくいただけます
- 10
食べるときにお好みでサワークリームやプレーンヨーグルトなど酸味のあるものをかけて食べる。なくても良い
- 11
☆トマト缶ありレシピ 2022.11トマト缶ありで試してみました！
- 12
トマト缶ありも悪くなかったけど、味が馴染むのに時間がかかるので、一晩置くのがベストです。
コツ・ポイント
ビーツの色を良くするために最初にオリーブオイルとバルサミコ(＋砂糖)で炒めるのがポイント
豆は100gのミックスビーンズ缶を使うと楽
じゃがいものオススメは"とうや"、なければメークイン
ビーツの味が濃いので塩は本当に少なくてOK
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