アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は1枚を3〜4等分にし、茶こしで両面に薄力粉を薄く振り、茶こしに残った小麦粉は元に戻す。
- 2
玉ねぎは半分に切って薄切りにする。
- 3
フライパンを熱し、油を温め、1の両面を焼き目がつくまで強火で焼く。肉から出てきた脂はキッチンペーパーで吸い取る。
- 4
中火にして、2を入れて透き通るまで炒める。
- 5
弱火にして、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、おろし生姜を入れて再び強火にし、肉にからませる。
コツ・ポイント
豚肉は切っておいた方が食べやすいので切ってますが、1枚の方が扱いやすく見栄えします。お好みで。
薄力粉をはたいて焼いた方が肉がやわらかいですが、固めの肉が好きとか面倒とかなら、なしでよいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21700949
