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うちの母の味！ぶり大根
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うちの母の味！ぶり大根-レシピのメイン写真

うちの母の味！ぶり大根

ゆッコ
ゆッコ @cook_40166629

和食のお供にぶり大根！簡単に作れるんで晩ごはんの、1品にいかがでしょうか！
このレシピの生い立ち
小さいころから変わらない母の味！
コロナで会えないので画像付きで丁寧に教えてくれました。

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ゆッコ
ゆッコ @cook_40166629

和食のお供にぶり大根！簡単に作れるんで晩ごはんの、1品にいかがでしょうか！
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材料

2〜3人分
  1. 大根 1/4本
  2. ブリ 3切れ
  3. 〇水 500ml
  4. 〇酒 大さじ2
  5. 〇砂糖 大さじ2
  6. 〇しょうゆ 大さじ2
  7. 〇本だし 小さじ1
  8. しょうが(薄切り) 1欠けら
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作り方

  1. 1

    大根をいちょう切りにして5分ぐらい下茹でしておく。

    • うちの母の味！ぶり大根作り方1写真
  2. 2

    ブリに熱湯をかけ、アク抜きしておく。

    • うちの母の味！ぶり大根作り方2写真
  3. 3

    鍋に大根と〇を入れて、沸騰してきたらブリとしょうがを入れる。

    • うちの母の味！ぶり大根作り方3写真
  4. 4

    アクを取って大根が柔らかくなったら味見をし、薄かったらお好みで醤油を追加して完成！

    • うちの母の味！ぶり大根作り方4写真

コツ・ポイント

大根とブリにアク抜きをして臭みをとって、より美味しく！

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ゆッコ
ゆッコ @cook_40166629
2021/03/11 06:59に公開

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