フライパンに油をしき、肉を炒める。蓋を閉めて両面焦げ目が少し付くくらい。

醤油以外の調味料を投入して味を整える。

表面がいい色に焼けたら醤油をフライパンの端にちょろっとして、蓋をして火を止めて予熱調理。