ふんわりちぎりぱん
karrren @cook_40432527
牛乳を使ったちぎりぱんです。マヨコーン、エビマヨ、チョコ、チーズなどお好きな具材でお楽しみください！
このレシピの生い立ち
パンが好きなのでつくってみました！
ふんわりちぎりぱん
牛乳を使ったちぎりぱんです。マヨコーン、エビマヨ、チョコ、チーズなどお好きな具材でお楽しみください！
このレシピの生い立ち
パンが好きなのでつくってみました！
作り方
- 1
強力粉、砂糖、塩、ドライイースト
をボウルにいれる。 - 2
そこに牛乳、ぬるま湯をいれ、ひとまとめにする。
- 3
ボウルからだし、バターを追加し表面がツルツルになるくらいまでこねる。
- 4
一次発酵
40度で40分発酵させる。 - 5
2倍くらいに膨らんだことを確認し、打ち粉をして空気を抜く。
- 6
濡れタオルをかけて10分おく。
- 7
9等分にして丸め、型にいれる。
☆マヨコーンやチョコを入れる場合はここでいれる。 - 8
二次発酵
ラップをして濡れタオルをかけて40℃で25分発酵させる。 - 9
180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- 10
型から出して完成です！
コツ・ポイント
全量牛乳やぬるま湯にかえても美味しくできます！夏場は室温で発酵することもできます！
一次発酵しすぎてもあまり良くないので2倍程度を目安にすることをおすすめします！
捏ねている時点で生地が緩すぎる場合は強力粉を出してください。
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