玉ねぎとバターと牛乳で簡単にできる優しい甘さの新玉スープのご紹介です。

玉ねぎは縦に半分、横に半分カットしてください。
※表面の萎びている部分は取り除きます
※こだわる方は緑の部分もカット

大きめの鍋にカットした玉ねぎを敷き詰めて、塩小さじ１とバター、お水120mlを入れて中火で沸騰させます。

お水が沸騰したら少し混ぜてとろ火〜弱火に変えて、蓋をして40分優しく煮ていきます。
※様子をみて途中で混ぜてください。

全体的にとろっとして甘みが出てきたら、味見をして塩分調整をしてください。

今回はハンドブレンダーを使用しますが、ミキサーを使う場合は温度を下げてからにしてくださいね。

ハンドブレンダーで全体が滑らかになれば、牛乳を100ml加えて沸騰直前まで温め直したら火を止めます。

器に入れて、お好みでパセリなどをかければ完成♪♪