水を沸騰させ、重曹と皮を剥いたみかんを入れる。
1分ほど経ったら少しかきまぜる。

水を入れたボウルに移し、撫でるようにして残っている皮を取り除く。

ザルに開け、熱を取る。
オーブンを180度に予熱。

タルト生地を型に合うよう均一に伸ばし、内側へ優しくおしつける。
底部分にフォークで穴を開ける。

その上にカスタードクリームを敷き、180度のオーブンで17分焼く。

オーブンからとりだし熱を取る。

熱が取れたらボウルに生クリーム、砂糖を入れ硬めのホイップクリームを作る。

ホイップクリームを先程焼いたタルトの上にしく。

みかんを外側から綺麗に盛り付けて完成！