紅茶（茶葉）は粉末状にする。（擦るまたは包丁で細かく刻む）

紅茶を少し濃く煮だし、１５０ｇ計る。（紅茶（分量外）を適量の湯で煮だす）

２と牛乳を合わせておく。

ボウル等に、強力粉・塩・砂糖・オリーブ油・ドライイースト・３を入れる。

粉っぽさがなくなるまで捏ねる。（機械捏ねの場合３～４分。手ごねの場合は１５分弱）

粉っぽさがなくなり、生地がまとまるのが目安。

別のボウルにサラダ油を薄く塗る。

６の生地をひとまとめにする。

７に８の生地を入れ、ラップをする。温かい場所（２５℃以上）で１時間程度１次発酵させる。

生地が1.5～2倍に生地が膨らみ、指をさしてみて戻らなければ発酵終了。

手で数回、生地を叩きガスを抜く。

１１の生地を丸め7～8等分する。

１２の生地を軽く打丸く形成する。ボウルに並べラップをする。10分休ませる（ベンチタイム）

14の生地を取り出し楕円形にする。

15センチ程度の長さに伸ばす。

両サイドを折る。

棒状に伸ばす（20センチ程度）。

ドーナッツのように形成する。

天板にオーブンシートを敷き、１８の生地を間隔をあけて並べる。

濡らした布巾を固く絞り、１９の上にかぶせる。

ビニール袋に天板ごと入れ閉じる。温かい場所（２５℃以上）で40分程度２次発酵させる。

生地が1.5～2倍になったら、発酵終了。

鍋にたっぷり湯を沸かす。沸騰したら、生地を片面30秒ずつ茹でる。

水気をしっかり切る。

天板にオーブンシートを敷き、24の生地を間隔をあけて並べる。200℃に温めたオーブンで20分弱焼く。

焼きあがったら、あら熱をとる。（火傷に気を付けてください）