鍋にオリーブオイルをひいて弱火でニンニクを炒めます。香りが立ったら玉ねぎ、ニンジン、セロリを炒めます。

水とベーコン、コンソメキューブ、ローリエを投入。弱火でコトコト。

煮たって20分でじゃがいも投入。そのまま20分煮ます。味見して、塩気が足りなければ塩ひとつまみ。

最後にしょうゆを隠し味に一振り。出来上がりです。

最後にイタリアンパセリを散らせばグレードアップ。