柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

溶き卵を数回に分けて加えて混ぜ、コーヒーをコーヒーリキュールでといて混ぜます。

振るっておいた粉類を加えて混ぜ、型の1/3位に生地を入れ、あんこをのせ、生地でふたをします。

170℃に予熱したオーブンで17分焼きます。