ささみは☆を入れたお湯に入れ、弱火で10分くらいゆで、鍋の中に冷めるまで置く。
※まとめて3～4本ゆでてます。

ささみが冷めたら、適当な大きさにほぐす。

かいわれは根本を切る。

ささみのゆで汁にささみを入れて火にかけ、★を入れて味をつける。

くずきり(春雨でもOK)を柔らかくなるまで煮て、かいわれ、すりごまを加える。

香りづけにごま油を回しかける。