★サバとキノコの炊き込みご飯★

あんころナース
あんころナース @ankoronurse
千葉

サバ缶を使うことで、鶏肉を使った炊き込みご飯とはまてひと味違う、食べごたえのある炊き込みご飯になります。
このレシピの生い立ち
地元では炊き込みご飯のことをあじごはんと言います。
祖母から母へ受け継がれたあじごはんにはサバ缶が入っています。具だくさんの味ごはんは時々食べたくなるおふくろの味なので、母からレシピを聞きました！

★サバとキノコの炊き込みご飯★

クックPCKCO5☆'s cooksnap of when they made ★サバとキノコの炊き込みご飯★.
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サバ缶を使うことで、鶏肉を使った炊き込みご飯とはまてひと味違う、食べごたえのある炊き込みご飯になります。
このレシピの生い立ち
地元では炊き込みご飯のことをあじごはんと言います。
祖母から母へ受け継がれたあじごはんにはサバ缶が入っています。具だくさんの味ごはんは時々食べたくなるおふくろの味なので、母からレシピを聞きました！
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材料

2〜3人分
  1. お米 ２合
  2. お水
  3. ☆酒＆醤油 各大さじ2と2/3(40ml)
  4. ☆顆粒だし 小さじ山盛り2杯(８㌘)
  5. サバ缶 １缶
  6. ◎きのこ ひと袋
  7. ◎油揚げ 適量
  8. ◎にんじん 1本
  9. 大葉(無くても可) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    きのこは石突きを撮ってほぐし、油揚げは油抜きをして細かく切る。お米は洗っておく。

  2. 2

    にんじんと大葉は細切りにし、☆の調味料を合わせておく。

  3. 3

    お米を炊飯器に入れ、合わせておいた☆とサバ缶(汁ごと)を入れ、いつもの水加減までお水を入れる

  4. 4

    ◎の具材を上に乗せて混ぜずに炊く

  5. 5

    大葉を入れる場合は、炊きあがったら入れて軽く混ぜる

  6. 6

    鍋炊飯の場合は☆とサバ缶の汁とお水を合わせて２合分の水分にして入れる

コツ・ポイント

サバ缶を汁ごといれるので栄養満点です。
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