オリーブとチーズの全粒粉スコーン
ぽてぬこ @cook_40432543
オリーブの香りとチーズの塩っけがよく合います。全粒粉も入れているので、ザクザクと香ばしい食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
デザート系のスコーンをいつも作っていますが、ごはん系のスコーンも挑戦してみようと思いこのレシピを作成しました。
オリーブとチーズの全粒粉スコーン
オリーブの香りとチーズの塩っけがよく合います。全粒粉も入れているので、ザクザクと香ばしい食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
デザート系のスコーンをいつも作っていますが、ごはん系のスコーンも挑戦してみようと思いこのレシピを作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆のついた材料を全てふるいにかける。
- 2
バターを角切りする。それを❶に加え、粉っぽくなるまでバターを手で擦り潰す。
-
- 3
❷にお好みのチーズを加え混ぜ合わせる。
- 4
★を混ぜ合わせ、❷に加えてドレッジやヘラで切るように混ぜる。※決して手で混ぜて生地を練らないように注意。
- 5
ある程度生地がまとまったらボウルから取り出し、麺棒で伸ばす。
生地を三つ折りにし、再度伸ばす。これを3~5回程繰り返す。 - 6
生地を冷蔵庫で30分程よく冷やし、お好みで型抜きし、オリーブを表面に乗せ200℃で15分焼く。
コツ・ポイント
［生地を伸ばす→折り重ねる］の作業をすることで、腹割れスコーンが出来ます。
また、冷蔵庫でよく冷やしてから型抜きをして焼いて下さい。
焼く前にオーブンの予熱も忘れずに！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21702245
